为进一步加强食品安全管理，4月17日，犍为县市场监管局石溪所、嘉阳集团联合开展食品安全培训，辖区内餐饮、流通、乡厨等经营户60余人参加培训。

培训围绕如何预防食品安全风险，履行食品安全主体责任方面展开。对照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点强调进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等环节需要注意的事项，指导经营户完善食品安全管理的相关台账；对保障职工工作餐服务质量，提升职工就餐满意度提出具体要求；培训人员还对反食品浪费法等相关法律法规进行了解读，倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费，提倡实行“小份菜”。

会上还签订了餐饮单位食品安全责任书。通过本次培训，进一步督促餐饮经营户落实食品安全主体责任，提高食品安全风险意识和责任意识，全面筑牢食品安全防线。